Quesería “La Huertona”

"El Sabor de Picos de Europa"

Hay un lugar en Asturias en el que los Picos de Europa abren sus puertas para recibir y transformar una materia prima única: la leche de cabras, ovejas y vacas, que allí se convierte en el gran tesoro gastronómico de la región: los quesos.

Con el máximo respeto al mundo artesano y a nuestro extraordinario entorno, nace en el corazón de Benia de Onís, la Quesería La Huertona. De los mejores pastos, las mejores razas y el buen hacer, trasmitido de generación en generación, sumados a la tecnología e innovación de nuestra quesería, se elaboran nuestros quesos asturianos de montaña: el sabor inconfundible de los Picos de Europa.

"El Valor del Paisaje"

Hablar de Picos de Europa, es hablar de su clima húmedo, de sus valles de piedra caliza, de su inverosímil geografía, de sus bosques, de sus lagos de origen glaciar, de sus gentes nobles y su sabiduría ancestral: un territorio tan fértil y como desafiante.

Es aquí, muy cerca del cielo, donde nacen nuestros quesos, que, respetando el valor de las milenarias elaboraciones queseras de Onís, se preparan con la mejor materia prima. Es ese “cielo de Asturias”, que con su lluvia alimenta los pastos y también nuestros rebaños, del que obtenemos la mejor leche, esencia de nuestro producto.

Y en este horizonte de altura, el manejo en libertad de los rebaños, como se ha hecho siempre y con el máximo respeto a su bienestar, protege además de forma natural nuestra natural biodiversidad.

“Nuestra Misión”

1

Continuar, recuperar, innovar para conservar todo lo bueno que tenemos.
2

Mantener y proteger este tesoro gastronómico, como patrimonio cultural y etnográfico de nuestra región.
3

Ayudar a fijar población en nuestro concejo, impulsando su actividad económica y el desarrollo rural, de una forma sostenible, preservando el medio ambiente y nuestro territorio único.
4

En definitiva: innovar desde la tradición para generar valor, a través de actividades complementarias que hacen prevaler nuestros recursos con una economía circular real, convirtiendo nuestros residuos en activos, con energías verdes que reducen nuestra huella de carbono. Sin perder de vista la tradición y nuestro paisaje, que nace del cielo que rozan los Picos de Europa.

“Nuestros Quesos”

Cada pieza de la Quesería La Huertona lleva implícito el sabor, el aroma
de nuestros picos, y pastos. Su peculiaridad y exclusividad viene dada por
empleo de métodos tradicionales en combinación con nuevas técnicas
de elaboración que garantizan la presencia de nuestros productos en el
mercado en cualquier estación del año.

Ver gama de quesos
“Contacto:”
Finca La Huertona s/n.

33556 Benía de Onis. Asturias

Tel.: 661 339 333